Korvasieneen

Nyt kiertelemään saloille metsäteitä ja etsimään korvasieniä.

Eväät, kahvit ja leipäjuustot ovat jo jääkaapissa sitten vain käyntiin ja nokka kohti pohjoista.

Hieno aurinkoinen aamu.

Tässä meidän eilinen saalis, ei voi määrällä kehua. Mutta oikein maukas korvasieni piirakka nuistakin tuli.

Mutta eipä se saaliin pienuus haittaa, kun ottaa retkeilyn kannalta.

Hyvää sienestysreissua!

Mistä niitä löytää, kun ei koskaan ole vastan tullu. Olis kiva kerran maistaa. Sen minä tiijän, että sen tuntee siittä, ettei sen vieressä ole paperia. Toivopoika

Eikös se ole myrkyllinen raakana,en ole omasta mielestäni koskaan maistanut.

Neljä ämpärillistä lähti korvasieni. Aika pieni olivat. hieman liian aikaista täällä meidän korkeudella. Viikon päästä varmaan enemmän ja isompia, jos välillä vähän sataa ja on lämmintä.

Korvasienet ovat myrkyllisiä raakana. Täytyy kiehauttaa väljässä vedessä pariin kertaan, että myrkky liukenee pois.

Soravaarojen kupeella ja laella niitä kasvaa. Verroinkin jos on tehty hakkuita tai mätastetty pari kolme vuotta sitten.

Viikonloppuna puoli ämpäriä, tiistaina pari litraa sieniä haettu. Pari vuotta vanhaa hakkualuetta joka kynnetty tai laikutettu. Kasvavat juuri missä maata rikottu. Helle lämpö saa kyllä satokauden nopeasti loppumaan jopa täällä pohjoisessa. Keittäminen 2x10min ulkona! tai sisällä tosi hyvä tuuletus koska pelkkä tuoksu joka sienistä lähtee saa kauhea päänsäryn aikaan. Hyvä huuhtelu alussa kun sitä hiekkaa tahtoo aina jäädä. Hyviä ovat ja kestää pakastaakin.

Korvasienet on toissa yönä liotettu runsaassa vedessä. Eilen keitetty 2 x 7 min runsaassa vedessä, suhde 1 osa sieniä ja 3 osaa vettä. Huuhdeltu runsaalla vedellä. Nyt leikkaaminen pieniksi paloiksi ja sitten pakkaseen.

Tänään ensimmäinen sieni sienikastike uusista sienistä.

Huomenna kirjoitan olivatko hyviä, jos vielä olen hengissä.